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舞钢市“四个注重”守护校园“舌尖上的安全”

发表时间:2021-10-19  来源:河南红足1世手机版网 字体:[大][中][小]  [关闭]

  在党史学习教育中,舞钢市把校园食品安全列入“我为群众办实事”实践活动项目清单,认真抓好各个重要环节,消除食品安全隐患,确保学校食品安全工作做到精细化管理,保障师生“舌尖上的安全”,为未成年人健康成长保驾护航。

  注重前置监管。执法人员提前介入,紧盯风险点,从食品原料供应商资质、“三防”设施、设施设备清洗消毒维护、环境卫生整理、食堂场所布局、从业人员健康、食品原料“清零”等方面,对开学前学校食堂食品安全进行检查,切实消除食品安全风险隐患。开学当天,执法人员结合疫情防控常态化要求,对学校食堂后厨环境、食品加工制作过程、食材原料进货查验与储藏、出入库台账登记、供餐状况、食品成品留样、餐饮具清洗消毒等进行细致地检查,发现问题,逐条提出整改意见,建立台帐,限期整改,逐一消号。9月前后,对辖区6家高中学校食堂、1家师范学校食堂、10家初中学校食堂、18家小学食堂、66家幼儿园食堂、1家校外供餐单位进行地毯式全方位全覆盖专项检查。检查中发现问题53个,已整改53个。

  注重全时监管。要求中小学校食堂开展“互联网+明厨亮灶”和“6S”厨房建设,采用信息化技术开展食品安全全时监管,大力推行食品安全管理规范,引导经营者严格按照“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全”的6S管理标准,自觉加强食品安全管理,提高从业人员食品安全知识能力,健全完善食品安全管理制度,规范设施设备管理,营造清洁有序的生产加工和经营环境,不断提高食品安全管理水平,完成食堂升级改造。目前,全市学校(托幼机构)食堂均完成6S厨房建设,“互联网+明厨亮灶”上网率100%,通过网络便能观看食堂操作情况,实现远程监督管理,食品安全随时随地可通过网格监管。

  注重机制监管。建立学校集中供餐长效监管机制,通过周密部署,成立领导小组,制定工作方案,细化专项检查工作任务,责任到人,责任到岗,以基层市场监管所网格化监督检查为执法基础,以分包领导督查为主要方式,以市场监管局主要领导突击抽查为促进手段,层层压实责任,织密校园食品安全防护网。先后开展校园学校周边食品安全风险隐患排查、学校食堂及周边餐饮单位和食品销售单位专项整治等多项活动。今年以来,已检查学校食堂、校园周边餐饮单位及食品销售单位600余家次,责任约谈21家,责令整改18家。目前,各学校及周边食品安全总体情况良好,广大师生的“舌尖上的安全”整体可控。

  注重群众监督。强化宣传力度,拓宽宣传方式,充分利用“舞钢市场监管”公众号、微博和抖音,以文字、图片、视频等形式宣传学校餐饮情况。通过宣传,发动全市学生家长和全社会力量,利用“舌尖安全网”手机APP,全方位对中小学集中供餐企业进行监管。同时,联合舞钢市融媒体中心对执法现场和学校食堂加工制作过程进行现场直播,以透明化、公开化的方式,让家长更多地了解学校食堂食品安全情况,让群众安心放心,对学校食品安全有信心。(平顶山市红足1世手机版办)

【责任编辑:朱丽文】

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